Toasts de magret de canard fumé au beurre d'orange. La première machine à toasts est écossaise et date du début du XXème siècle. Depuis, on ne s'en lasse pas, du petit-déjeuner, agrémentés de beurre ou de confiture, jusqu'au dîner, en apéritif ou en buffet, petits, grillés, ronds ou carrés, ils ont tout pour nous plaire. Il faut dire que les toasts ont la particularité d'être festifs, ne dit-on pas porter un toast pour fêter un.
Pressez une orange et récupérez le jus.
Coupez l'autre orange à vif et prélevez les suprêmes.
Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons.
Vous pouvez avoir Toasts de magret de canard fumé au beurre d'orange using 4 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Toasts de magret de canard fumé au beurre d'orange
- Vous avez besoin de Pain de mie.
- Préparez 150 gr de beurre pommade.
- Préparez 1 de orange.
- Vous avez besoin de Magret de canard fumé.
Sortir le beurre pour qu'il ramollisse. Prélever à l'économe le zeste de l'orange, le découper en petit cube et le faire cuire dans de l'eau bouillante (en changeant une fois l'eau) pour en enlever l'amertume. Égoutter et laisser refroidir. Disposez de la roquette et des tranches de magret de canard fumé. Poivrez le tout, déposez un quartier d'orange sur le dessus puis versez un filet de vinaigrette.
Toasts de magret de canard fumé au beurre d'orange étape par étape
- Découpez à l'emporte pièce le pain de mie,.
- Presser l'orange et dans le mixer ajoutez le beurre pommade et un peu de jus d'orange mixez, ajoutez au fur et a mesure le jus d'orange jusqu'a obtenir la consistance voulu..
- Tartinez le beurre sur les toasts, ajoutez le magret de canard fumé et rapez le zeste de l'orange dessus.
Toastez les tranches de pain au grille-pain. Mélangez la marmelade avec le miel pour adoucir l'amertume. Étalez sur chaque tranche de pain le mélange marmelade et miel. Y-déposer de la roquette et des tranches de magret de canard fumé. Poivrez le tout et déposez un morceau d'orange sur le dessus. Pelez à vif l'orange et détachez ses quartiers.