Recette: Délicieux Rillettes de porc

Rillettes de porc.

Vous pouvez avoir Rillettes de porc using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Rillettes de porc

1. C'est 750 g de saindoux.
2. Préparez 1.7 kg de poitrine de porc.
3. C'est 1 kg de sauté de porc.
4. C'est 560 g de barde.
5. Vous avez besoin l de vin blanc sec.
6. Vous avez besoin 1 de tête de gousse d'ail.
7. Vous avez besoin 1 de oignon piqué de 3 clous de girofle.
8. Vous avez besoin de thym.
9. Préparez de laurier.

Rillettes de porc instructions

1. Faites fondre 750g de saindoux dans une marmite..
2. Coupez en morceaux 1.7kg de poitrine de porc, 1kg de sauté de porc et 560g de barde. Plongez les morceaux de viandes dedans avec 1l de vin blanc sec, du thym, du laurier, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle et 1 tête de gousse d'ail. Comptez une cuisson d'environ 4 heures. 30 minutes avant la fin ajoutez 16g de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 16g de poivre..
3. En fin de cuisson, effilochez la viande en retirant les gros morceaux de gras. (attention c'est très chaud)..
4. Mettez en pots immédiatement en recouvrant le dessus d'une couche de gras. Stérilisez 1h30 à 100°C..