Le moyen le plus simple de Faire Savoureux Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités. La recette par Les petits plats du Prince.

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. La meilleure recette de Recette d'un risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes! Faire revenir l'oignon coupé en petits cubes. Vous pouvez cuisiner Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes

1. C'est 160 g de riz arborio.
2. Vous avez besoin 250 g de d'asperges vertes.
3. Vous avez besoin 500 g de moules.
4. Préparez 2 de sachets d'encre de chine.
5. C'est 20 cl de vin blanc.
6. Vous avez besoin 200 g de beurre.
7. Préparez 1 de bouquet de thym.
8. C'est 1 l de bouillon de légumes.
9. Vous avez besoin de sel et poivre.

Ajouter le riz et bien mélanger avec l'huile et l'oignon. Quand le riz devient translucide le mouiller avec un peu de vinaigre balsamique blanc. La boutargue pour moi c'est soit en risotto, soit avec des pâtes. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes.

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes étape par étape

1. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide..
2. Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson..
3. Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu..
4. Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud..

Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Les petits plats du Prince - Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités. Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche. Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse.