Risotto petits pois menthe. Sortez les petits pois du congélateur ainsi que les feuilles de menthe ciselées. Ajouter alors les petits pois et la menthe avec les deux dernières louches de bouillon et remuer jusqu'à absorption. Rajouter du bouillon lorsque le riz aura absorbé tout le liquide.
A mi cuisson, ajouter les petits pois et la menthe.
Le temps de préparer des copeaux de parmesan qui vont décorer votre assiette avec quelques feuilles de menthe supplémentaires.
Ce risotto vient du dernier numéro de Saveurs , en la lisant j'ai été séduite par l'ajout à la fin de petits morceaux de beurre à la menthe.
Vous pouvez cuisiner Risotto petits pois menthe using 9 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto petits pois menthe
- C'est 200 de à 250 g de riz carnaroli ou arborio.
- C'est 1 de poignée de petits pois surgélés.
- Vous avez besoin de feuilles de menthe (quantité à votre goût).
- C'est 2 de petites échalotes.
- Préparez 1 litre de Bouillon de volaille.
- C'est 50 g de parmesan râpé.
- Préparez 15 cl de vin blanc la villageoise.
- Préparez de Sel et poivre.
- Préparez de huile d'olive.
Emincez d'abord votre oigon finement et ciselez les feuilles de menthe Ensuite versez l'huile dans la cuve de votre cookeo Ajoutez en dessus le riz, l'oignon et mélangez bien puis faites revenir en mode dorer du cookeo Ajoutez ensuite en dessus. Poursuivre la cuisson en mélangeant le bouillon et le riz jusqu'à consistance de risotto (une vingtaine de minutes environ). Ingrédients Un bol de petits pois surgelés Un bouquet de menthe fraîche Quelques mots sur la recette. Envie de Risotto aux petits pois et à la menthe ?
Risotto petits pois menthe étape par étape
- Préparer le bouillon avec un cube. Eplucher, laver et couper finement les échalotes. Les faire revenir dans un faitout dans une huile bien chaude. Ajouter le riz, mélanger et le laisser devenir translucide..
- Verser le vin blanc et laisser évaporer l'alcool. Baisser le feu. Mouiller le riz avec une 2 louches de bouillon, remuer régulièrement. Saler et poivrer. Rajouter du bouillon lorsque le riz aura absorbé tout le liquide. A mi cuisson, ajouter les petits pois et la menthe. La cuisson d'un risotto varie entre 18 et 20 minutes..
- Stopper le feu, ajouter le parmesan, rectifier l'assaisonnement et couvrir quelques minutes. Le temps de préparer des copeaux de parmesan qui vont décorer votre assiette avec quelques feuilles de menthe supplémentaires..
Découvrez cette recette de herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Velouté de petits pois à la menthe, Risotto petits pois menthe, Petits Pois à la Menthe. Mélanger les petits pois avec la crème, la menthe hachée, le sel et le poivre jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Préparation: - Sortir les petits pois du congélateur et réserver. - Hacher l'échalotte finement et la mettre à suer dans un peu de beurre et d'huile en remuant. - Ajouter le parmesan et une noix de beurre avant d'éteindre le feu. - Parsemer de menthe ciselée et de parmesan. Ajoutez alors les petits pois, les gambas et le poulet, vérifiez l'assaisonnement.