Tarte au chocolat et framboise. Découvrez la recette de la Tarte chocolat blanc-framboises toute simple qui séduit les grands et les petits. À dévorer pour un en-cas ou en dessert pour finir le repas sur une délicieuse note sucrée. La recette de la tarte chocolat framboises : pâte sucrée chocolat, biscuit moelleux, compotée de framboises et ganache montée au chocolat. Ajoutez des framboises coupées en deux et quelques perles en chocolat pour terminez la décoration de votre tarte chocolat framboises. ajoutez le chocolat cassé en petits morceaux.
Répartissez les framboises sur le fond de tarte.
Versez la crème au chocolat sur les framboises.
Tarte au chocolat et à la framboise par Patrick Chevallot (#DPDC) Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur.
Vous pouvez avoir Tarte au chocolat et framboise using 15 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte au chocolat et framboise
- Vous avez besoin de Pate sablet ;.
- Vous avez besoin 150 g de farine.
- Préparez 50 g de cacao en poudre.
- Préparez 4 g de levure.
- C'est 1 g de sel.
- Préparez 80 g de Sucre en poudre.
- Vous avez besoin 90 g de beurre.
- Préparez 1 de œuf.
- Vous avez besoin de Garniture :.
- C'est 250 g de crème liquide.
- Préparez 200 g de chocolat.
- Vous avez besoin 25 de de sirop de glucose.
- Préparez 50 g de beurre.
- Préparez 500 g de framboise.
- C'est 50 g de sucre en poudre.
Hacher le chocolat et le mettre dans un plat. Porter à ébullition la crème liquide et verser sur le chocolat, fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Prendre le fond de tarte et le garnir avec le coulis de framboise et ensuite étalez la génoise au chocolat. Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncer votre moule.
Tarte au chocolat et framboise étape par étape
- Dans un mixeur mélangez tout les ingrédients secs, puis ajouter ensuite le beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à former des miettes.
- Ajouter l'oeuf mélangez jusqu'à ce que ça forme une boule..
- Enveloppe la boule avec du papier sulfurisé et la mettre au réfrigérateur pendant 30 min.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Étaler la pâte de la dimension de votre moule, puis cuire à blanc pendant 15 minutes à 190 °C.
- Pendants ce temp faire la ganache faire bouillir la crème liquide puis la versez sur la chocolat coupe en petit morceaux, et mélangez.
- Ajoutez le glucose et le beurre et bien mélangez.
- Transformé les framboise en purées garder 2 ou 3 framboises pour la déco si vous le souhaitez..
- Ajoutez le sucre dans la purée, et mélangez.
- Versez la pure au fond de la tarte, lisser avec une cuillère..
- Versez sur la pure la ganache au chocolat et lisser puis mettre la tarte au réfrigérateur au minimum 1 heur..
Coupez la gousse de vanille en deux et mettez-la dans une casserole avec la crème. Portez à ébullition et versez la crème sur le chocolat au travers d'un tamis. Pâte sablée maison, crème pâtissière à la vanille et framboises de saison : les secrets en vidéo d'une tarte framboises réussie. Les meilleures recettes de Tarte avec framboise, Chocolat notées et commentées par les internautes. Recette: Tarte au Chocolat et Framboises.