Bruschetta de filets de rougets et girolles. Nappez les tartines de caviar d'aubergine, puis déposez les filets de rouget sur les bruschettas. Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez. Bruschetta de filets de rougets et girolles Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti.
Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile.
Oter la moelle des os en la poussant avec le pouce et la couper en morceaux.
Faire chauffer ces morceaux dans une poêle en retournant souvent.
Vous pouvez avoir Bruschetta de filets de rougets et girolles using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Bruschetta de filets de rougets et girolles
- C'est 4 de rougets barbets.
- Vous avez besoin 250 g de girolles.
- C'est 1 pot de purée d'aubergine.
- Vous avez besoin 3 c. à soupe de d'huile d'olive.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- C'est de sel et poivre.
- Préparez 1 de bouquet de basilic.
Les ôter de la poêle et les réserver au chaud. Bruschetta de filets de rouget aux girolles. Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés réunis sur une tranche de pain toasté, ces tartines sont parfaites pour une.
Bruschetta de filets de rougets et girolles étape par étape
- Levez ou faites lever les filets des poissons par votre poissonnier. Rincez-les à l'eau claire, ôtez les dernières arêtes et réservez..
- Mixez 2 gousses d'ail avec le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), ajoutez la purée d'aubergine et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans une poêle, mettez les girolles à colorer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail coupée en dés. Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile. La cuisson doit durer environ 3 minutes sur le côté peau et quelques secondes côté chair.
- Faites griller le pain. Nappez les tartines de caviar d'aubergine, puis déposez les filets de rouget sur les bruschettas. Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez.
Les premiers frimas lancent la saison des veloutés aux couleurs automnales ! Bruschetta de filets de rouget aux girolles Les petits plats du Prince - Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti. La cuisson est très courte, il suffit juste de les raidir, saler et poivrer. Déglacer la poêle avec l'eau rendue par les girolles. Disposer le poisson d'abord sur les assiettes.