Risotto sarrasin et poireaux. L'occasion de réviser ses classiques autour d'une recette de risotto de saison qui fait la part belle au jardin, avec une touche de gourmandise toute italienne ! Une recette proposée par Riso Gallo Crédit photo : Riso Gallo. Risotto au four au poireau et aux épinards.
Servez ce risotto au poulet et aux poireaux bien chaud dans des assiettes creuses.
La meilleure recette de Poêlée poireaux-sarrasin!
Servir bien chaud avec une viande de votre choix.
Vous pouvez cuisiner Risotto sarrasin et poireaux using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto sarrasin et poireaux
- Vous avez besoin 270 g de sarrasin grillé.
- C'est 1 de poireau.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- Vous avez besoin 1 litre de bouillon.
- Vous avez besoin 1/2 de verre de vin blanc.
- C'est de Parmesan.
- Préparez de Beurre.
Vous vous régalerez avec ce risotto aux poireaux et au Parmesan. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Un risotto épicé au poireau vegan poireau curry gingembre safran vin rosé noix risotto cannelle. Donnez votre avis sur cette recette d'Un risotto épicé au poireau !
Risotto sarrasin et poireaux étape par étape
- Faites chauffer de l'eau avec un bouillon cube..
- Dans une grosse casserole faites revenir l'échalote avec l'huile d'olive, puis ajoutez le vin blanc. Lorsque le vin s'est évaporé, ajoutez les poireaux. Faites revenir 5 minutes..
- Ajoutez le sarrasin grillé (il ne cuit que quelques minutes alors que le sarrasin normal cuit 40 minutes). Faites revenir 2 minutes puis ajoutez le bouillon cube à la louche et ajoutez en fur et à mesure et mélanger. Laissez cuire 15 minutes..
- En fin de cuisson ajoutez un bon morceau de beurre puis du parmesan râpé. Les doses se font un peu au feeling et selon les goûts. Je râpe un peu de parmesan supplémentaire pour la présentation à l'assiette ! Bon appétit !.
Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Ajouter ensuite les poireaux coupés en petits morceaux avec le verre de vin blanc. A l'aide d'un cercle pâtissier, disposer votre parmesan de chaque côté de l'assiette et votre risotto au centre. Déposer votre brochette de saint-jacques sur le risotto. Risotto: faire suer l'oignon dans le beurre.