Christstolle. German bread eaten during the Christmas season, when it is called Weihnachtsstollen (after "Weihnachten", the German word for Christmas) or Christstollen (after Christ). Christstollen Keine Adventszeit ohne einen saftigen Christstollen.
Vous pouvez cuisiner Christstolle using 21 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Christstolle
- C'est 40 gr de d'écorce d'orange confite.
- Vous avez besoin 40 gr de d'écorce de citron confite.
- Vous avez besoin 3 cl de rhum.
- Préparez 50 gr de raisins secs blonds.
- Préparez 50 gr de raisins de Corinthe.
- C'est 250 gr de farine.
- Vous avez besoin 1/2 de paquet de levure chimique.
- Préparez 100 gr de sucre en poudre.
- C'est 5 gr de sel.
- Préparez 1 cuillère à café de cannelle.
- Préparez 1 de zeste de citron râpé.
- Vous avez besoin 1 de zeste d'orange râpé.
- Préparez 1 de jet de vanille liquide.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d'eau de fleur d'oranger.
- C'est 2 de oeufs.
- Préparez 90 gr de beurre en pommade.
- C'est 100 gr de fromage blanc en faisselle.
- C'est 80 gr de d'amandes hachées.
- Vous avez besoin 100 gr de pâte d'amande (facultatif).
- Vous avez besoin 25 gr de beurre fondu.
- Préparez de sucre glace.
Christstolle instructions
- Taillez les écorces confites en petits dés et faites-les mariner dans le rhum.Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude. - Mélangez la farine et la levure (au robot, c'est moins usant !) ajoutez le sucre, le sel, les épices et aromates, puis les oeufs un à un. - Ajoutez ensuite le beurre en pommade, le fromage blanc, les amandes, les fruits confits et raisins égouttés et farinés (afin qu'ils ne tombent pas au fond mais soient joliment répartis dans le gâteau)..
- Etalez cette pâte en abaisse épaisse de forme allongée (sorry mais j'ai oublié de faire les photos de la préparation, oui c'est mal, je sais !) - C'est à ce moment la que vous décidez si vous aimez la pâte d'amande ou non....moi j'adore !!!! Elle donne un moelleux extraordinaire au gâteau et côté calories, nous ne sommes plus à ça près....donc si vous optez pour les calories, ajoutez de petits morceaux de pâte d'amande ou des bandes selon sa présentation, au centre de votre abaisse..
- Puis badigeonnez l'abaisse d'eau froide au pinceau et repliez-la sur elle -même afin qu'elle forme un gros boudin.
- Préchauffez le four à 230°. Enfournez à 230° (th.7-8) puis baissez immédiatement à 160° (th. 5-6) et laissez cuire pendant 1h. - Dés la sortie du four, badigeonnez le de beurre fondu et saupoudrez de sucre glace..