Rillettes aux 2 saumons. Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix). Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé. Une fois que le saumon est cuit, le laisser refroidir puis l'émietter à la fourchette (en retirant les arrêtes, la peau et les parties marrons ou grasses).
C'est vrai que cette recette est sympa 😉!
Tailler le saumon fumé en fines lanières.
Le Philadelphia apporte du fondant à cette tartinade parfaite pour les apéritifs ou une entrée tout en fraîcheur.
Vous pouvez avoir Rillettes aux 2 saumons using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rillettes aux 2 saumons
- Préparez 200 g de saumon frais.
- Vous avez besoin 100 g de saumon fumé.
- Vous avez besoin 40 g de beurre mou.
- C'est 1/2 de citron.
- Préparez 1/2 de yaourt nature.
- C'est de Tabasco.
- Préparez de qq brins de ciboulette.
- C'est de Sel et poivre.
Verser tous les ingrédients dans un mixeur et mixer rapidement. Tout le monde apprécie les rillettes traditionnelles, élaborées à partir de viandes de porc ou de gibiers. Je vous propose aujourd'hui une variante très savoureuse et très facile à préparer utilisant du saumon cru et du saumon fumé. Salmon Rillettes, also know as Rillettes aux Duex Saumons, are a perfect make-ahead classic French dish to serve as an appetizer or a first course before dinner.
Rillettes aux 2 saumons étape par étape
- Faire cuire le saumon à la vapeur pas plus de 5 minutes, la chair doit bien rester rosée. Laissez-le refroidir, retirez les éventuelles arrêtes, effeuillez-le et réservez. Coupez le saumon fumé en petits dés..
- Mettez les deux saumons dans un saladier, ajoutez le jaune d' œuf le yaourt et le beurre en pommade, versez quelques gouttes de tabasco. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement en y ajoutant très peu de sel et du poivre..
- Répartissez les rillettes dans un plat, servez avec des tranches de pain grillé..
The combination of two different types of salmon are perfect in this dish. The result is a lovely, buttery, smooth spread dotted with. D'autant que les rillettes de saumon s'accommodent aussi bien de saumon frais, surgelé, fumé, qu'en conserve. Bref, une recette bien pratique ! Dernières étapes des rillettes saumon : Écrasez la ricotta à la fourchette.