Comment Faire Parfait Boulettes de viande en sauce aigre-douce

Boulettes de viande en sauce aigre-douce.

Vous pouvez avoir Boulettes de viande en sauce aigre-douce using 17 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Boulettes de viande en sauce aigre-douce

1. Préparez de Les boulettes:.
2. Préparez 300 g de viande hachee.
3. C'est 1 de petit oignon.
4. Préparez 1 gousse de d'ail.
5. Vous avez besoin 50 ml de lait.
6. C'est 1 de œuf (j'ai mis 4 œufs de cailles).
7. Vous avez besoin 60 g de chapelure 1/2 cuillère(s) à café de coriandre moulue.
8. Vous avez besoin 30 g de farine.
9. C'est 2 de cuillère(s) à soupe d'huile d’olives.
10. Préparez de sel, poivre.
11. Vous avez besoin de la sauce aigre-douce:.
12. C'est 1/2 de cuillère(s) à soupe de maïzena.
13. C'est 80 ml de vinaigre de vin rouge.
14. Préparez 50 g de cassonade.
15. C'est 1/2 de cuillère(s) à soupe de moutarde.
16. C'est 100 ml de ketchup.
17. Vous avez besoin de sel, poivre.

Boulettes de viande en sauce aigre-douce étape par étape

1. Préparez les boulettes. Épluchez l’oignon et coupez-le en quatre. Épluchez la gousse d’ail. Mettez la viande hachée, l’oignon et l’ail dans le bol d’un robot et mixez quelques secondes..
2. Mélangez la viande hachée dans un saladier avec le lait, l’œuf et la chapelure. Ajoutez la coriandre moulue. Salez, poivrez et mélangez à nouveau..
3. Façonnez des boulettes de viande de la taille d’une noix. Roulez-les dans la farine et réservez-les..
4. Préparez la sauce aigre-douce. Délayez la Maïzena dans 15 cl d’eau. Ajoutez le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le ketchup. Salez, poivrez et mélangez. Laissez épaissir sur feu doux pendant environ 20 min en remuant régulièrement..
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les boulettes 2 ou 3 min en remuant sans les superposer, puis ajoutez la sauce aigre-douce et prolongez la cuisson pendant 5 min..
6. Accompagnez avec du riz ou des pâtes fraîches..