Sablé aux fraises. Aujourd'hui tarte aux fraises sur sablé ! J'ai pris pour base l'excellente recette du sablé breton de Philippe Conticini ainsi que sa délicieuse crème pâtissière vanillée. Recette Tarte aux fraises sur sablé breton (Tarte dessert) > Recettes.
Une pâtisserie gourmande, savoureuse et fruitée !.
Sablé aux fraises fruits pâtisserie fruits rouges pâte sablée fraise.
Présenté comme une tarte aux fraises, ce sablé taille XXL fondant au citron, est recouvert d'une crème veloutée au mascarpone et à la vanille ainsi que de fraises fraîches : une top recette !
Vous pouvez avoir Sablé aux fraises using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sablé aux fraises
- Vous avez besoin 1 de barquette 500 g de fraises.
- Préparez de quelques feuilles de menthe.
- C'est 240 g de farine.
- Préparez 1 de sachet de levure.
- Vous avez besoin 180 g de beurre.
- C'est 2 g de sel.
- Vous avez besoin de jus d'un citron.
- C'est 150 g de sucre poudre + 1 cuiller à soupe pour les fraises.
- C'est 2 de jaunes d’œufs.
- Préparez 20 cl de crème fleurette.
- C'est 50 g de sucre glace.
- Préparez de des éclats de noisette.
- Vous avez besoin de Gelée de pomme ou de coing.
Cette fois encore, mon sablé breton aux fraises de Plougastel a remporté un franc succès. Un Sablé breton à servir avec des fraises de Plougastel et de la chantilly..à sablé breton, ce qui donne un joli contraste entre le croustillant de la base, le moelleux de la crème et le coté acidulé des fraises. Le sablé à la fraise, une gourmandise délicate et sucrée à déguster au goûter ou en dessert léger. Traditionnellement cuisiné avec de la confiture de fraise, le sablé à la fraise peut se voir agrémenté.
Sablé aux fraises instructions
- Faire fondre légèrement le beurre pour obtenir un beurre pommade Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre Ajouter la farine + la levure et le sel, bien mélanger Mettre en boule et laisser au frigo pendant 30 min..
- Etaler entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d’un demi centimètre Découper à l’emporte pièce Enfourner dans l’emporte pièce dans un four th 160° C pendant 20 min Laisser refroidir.
- Couper les fraises en lamelles, les déposer dans un saladier et laisser mariner avec une cuillère à soupe de sucre, un peu de menthe, et un jus de citron..
- Monter la crème en chantilly et sucrer avec le sucre glace Déposer les fraises, décorer d'une feuille de menthe Napper d’un peu de gelée à l’aide d’un pinceau et saupoudrer d'éclats de noisettes..
Formez des petits sablés dans les chutes. Posez tous les sablés (grands et petits) sur la plaque du four Equeutez les fraises, coupez-les en lamelles. Garnissez les sablés de chantilly et de fraises. Equeutez les fraises et disposez-les, entières ou coupées en morceaux, sur les fonds de tarte. A l'aide d'un pinceau, nappez généreusement chaque tartelette de gelée.