Recette: Savoureux Sablés comme à la boulangerie

Sablés comme à la boulangerie.

Vous pouvez cuisiner Sablés comme à la boulangerie using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Sablés comme à la boulangerie

1. C'est 225 g de farine T65.
2. Préparez 210 g de beurre.
3. Vous avez besoin 75 g de sucre glace.
4. C'est 40 g de poudre d'amande.
5. C'est 40 g de jaune d'oeuf.
6. C'est 11 g de rhum.
7. Préparez 1 g de fleur de sel.
8. C'est 1 g de levure chimique.

Sablés comme à la boulangerie instructions

1. Faire cuire les jaunes d'oeufs au micro onde pendant à peu près 1 min (à surveiller) puis les passer au chinois..
2. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot avec la feuille pendant 5 min. Former une boule et mettre au frigo pendant 1heure..
3. Mettre le four à 180° étaler la pâte sur 4mm d'épaisseur et détailler des ronds cannelés d'environ 10cm..
4. Les déposer sur une plaque badigeonner de jaunes d'oeufs. Faire des rayures pour les sablés natures à l'aide d'une fourchette et pour les autres laisser libre court à votre imagination (sucre grain, spéculoos, pralines, amandes effilées...). Cuire 20min..