Ficelles apéro. Hello aujourd'hui on se retrouve pour une vidéo sur les ficelles apéro !!! Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune. Ficelles Apéro Olives Chorizo Idéales pour l'apéro, les ficelles sont un régal !
Venez déguster, siroter, grignoter et vous empiffrer à.
Rouler les ficelles picardes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte.
Napper d'une cuillère de crème fraiche chaque ficelle, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four.
Vous pouvez cuisiner Ficelles apéro using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Ficelles apéro
- Préparez 250 g de farine T65.
- Vous avez besoin 150 g de d'eau à t° ambiante.
- Préparez 4 g de sel.
- Vous avez besoin 5-8 g de levure boulangère fraîche.
- C'est de QS lardons cuits.
- C'est de QS bûche de chèvre.
- Préparez de QS herbes de Provence.
- C'est de QS miel.
La ficelle, ou petite soeur de la baguette, se décline pour tous les goûts et toutes les envies. Ici, découvrez une recette parfaite pour l'apéro, où la. Petites ficelles apéro (ou pas) oignon-olive. Ces ficelles sont délicieuses, moelleuses et croustillantes à la fois.
Ficelles apéro étape par étape
- Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet, verser l'eau et les ingrédients secs. Pétrir 3 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. Filmer la cuve et faire pousser 1h à t°ambiante..
- Dégazer la pâte, diviser en pâton de 130g environ puis bouler et donner une forme légèrement ovale au pâtons..
- Filmer et faire détendre 10 min..
- Abaisser les pâtons comme pour faire une baguette. Déposer sur le pâton la garniture souhaitée (chèvre/miel ou lardon/gruyère). Replier le pâton une première fois en appuyant bien avec la paume de la main puis une seconde fois pour obtenir une baguette (en quelques sorte)..
- Déposer la ficelle sur du papier sulfurisé. Répéter l'opération pour les autres ficelles. Filmer avec un film alimentaire légèrement huilé et faire pousser (l'apprêt) pendant 45 min. Préchauffer le four à 240°C au bout de 10 min de pousse car selon le four ça peut-être long. Je vous recommande d'utiliser des pierres réfractaire ou une pierre à pizza et aussi de mettre une lèchefrite dans le four pour faire le coup de buée lors de l'enfournement..
- Faire un lamage saucisson ou autre (selon votre imagination). Saupoudrer d'herbe de Provence ou de gruyère. Enfourner à 240°C, jeter de l'eau dans le four (coup de buée) et cuire pendant 5 min à 240°C puis 10 min à 210-220°C. Faire refroidir sur grille (ressuage)..
- Bon appétit!.
- NB: l'utilisation de pierre réfractaire ou d'une plaque à pizza permet d'optimiser la monter des gaz lors de la cuisson (évitant notamment que le pain craquèle à cause du gaz qui va n'importe où (le gaz ne fait pas un mouvement de bas en haut)). Pour les utiliser, il faut les mettre dans le four lors du préchauffage et elles doivent être très chaudes (240-250°C). Et surtout pas de chaleur ventilé pendant la cuisson du pain sinon il va sécher rapidement en surface et risque de se craqueler..
Je l'ai ai réalisées au thermomix, mais vous pouvez les faire selon vos. Petits pains briochés apéro minute et sans beurre. Merci Pauline 😜…» A ficelle is a type of French bread loaf, made with yeast and similar to a baguette but much thinner. The word ficelle literally means "string" in French. Voir cette épingle et d'autres images dans Rapido cuisine par derendinger nathalie.