Gougères. A gougère (pronounced [ɡuʒɛʁ]), in French cuisine, is a baked savory choux pastry made of choux dough mixed with cheese. Gougeres are savory French cheese puffs made from pate a choux dough with Gruyere cheese. These airy French cheese puffs, flavored with Gruyere cheese and a hint of nutmeg, make phenomenal hors d'oeuvres.
There are a number of approaches people take when making gougères.
Gougères sizes: Make the gougères any size that appeals to you.
Teaspoon scoops are a fun party snack or soup topper, while double-sized gougères are nice for making sandwiches or as part of a.
Vous pouvez avoir Gougères using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gougères
- Préparez 3 de oeufs moyens ou 2 gros.
- Préparez de poivre et muscade.
- C'est 150 g de gruyere.
- Préparez 1 de jaune d'oeuf pour dorer.
- C'est de pour la pâte a choux : 1/4 de litre d'eau, 100 g de beurre, 150 g de farine et une cuillère a café rase de sel.
Gougeres are savory pate a choux baked with cheese and herbs. Gougères hold a special place in my heart. More specifically, the giant gougères from Tartine Bakery in San Francisco. Note: The Gougères can be made and frozen before baking.
Gougères instructions
- Préparer la pâte a choux comme pour un dessert mais sans sucre.
- Poivrez et muscadez legerement. incorporez les oeufs un a un puis le fromage coupés en lamelles.
- Faire des petits tas a l'aide d'une cuillère(ou d'une poche a douille pour des tas plus réguliers) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Badigeonner les avec un œuf battu. Mettre au four thermostat 5 puis augmenter progressivement jusqu’à 200 °c.
- Quand les gougères sont bien soufflées et dorées (env 25 min) arrêter le four et entrouvrir la porte. attendre 5 min avant de les sortir.
- Bon app !.
To do this, place the unbaked Gougères (do not brush with the egg wash) on a baking sheet and place in the freezer. The gougère is a mouthful of cheese choux pastry, round and golden. The recipe is a puff pastry (butter, water, salt, flour beaten) with salt, spicy nutmeg and. Learn to make yours here: http Says Dish writer Kara Scharer, "Gougères are a savory pâte à choux. They are easy to make and widely popular - I have never had.