Houmous concombre/pois chiches. Mettre les pois chiches égouttés dans un mixeur. Mixer légèrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Ajouter le tahin, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et.
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Mixer les pois chiches en purée, remettre dans une casserole et chauffer à feu doux.
Vous pouvez cuisiner Houmous concombre/pois chiches using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Houmous concombre/pois chiches
- Préparez 230 gr de pois chiches.
- Préparez 180 gr de concombre.
- C'est 1/2 de jus de citron.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de Cumin, ciboulette.
Rincer les pois chiches et les égoutter, mettre dans un bol gradué. Peler le concombre et le couper en morceaux, mixer finement avec feuilles de menthe, huile et jus de citron, saler, poivrer. Houmous que je baptise aussi "houmous de Fort Bragg" puisque nous le devons à Cherie Soria (Living Light culinary Institute à Fort Bragg - Californie). Mixez les pois chiches avec les tomates séchées dans le blender ou le robot ménager.
Houmous concombre/pois chiches étape par étape
- Égoutter les pois chiches (conserver le jus pour une bonne mousse au chocolat !) Peler et enlever les pepins du concombre..
- Mettre ts les ingrédients dans un mixeur. Mixer qqles secondes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée..
- Mettre dans un pot de conservation et réservé au frais au moins 1h..
Avec des pois chiches, de l'ail, du tahini, du jus de citron. Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les pois chiches, l'ail, l'eau, le tahini, le jus de citron et le sel en une purée lisse. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Recette du houmous libanais, une pâte crémeuse à base de pois chiches cuits mixés et crème de tahiné (ou huile de sésame). Ce houmous libanais fait maison est vraiment bien onctueux et crémeux. Une recette express et inratable si vous utilisez des pois chiches en conserve, sinon, il.