Croquette poisson / patate douce. Croquez ces croquettes de patates douces. Une petite gourmandise salée absolument délicieuse, vous ne pourrez plus vous en passer ! Épluchez et faites cuire la patate douce à l'eau ou au four pour en faire une purée. Lorsque vous l'avez écrasée, ajoutez le beurre, le sel, le poivre, la muscade et..et patate douce avec photos : Croquettes de patates douces et chou-fleur, Croquettes de saumon, patate douce et légumes (adaptées pour les bébés) La recette suivante va prolonger l'été : des croquettes de poisson toutes légères, que vous pourrez déguster avec une salade et une vinaigrette.
Puis, un peu de ciboulette pour la fraîcheur.
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Vous pouvez cuisiner Croquette poisson / patate douce using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Croquette poisson / patate douce
- Vous avez besoin 1 de patate douce.
- C'est 4 de petits pains grilles complet.
- Préparez 1 de portion de filet de colin.
- C'est 1 de peu de persil.
- Préparez 2 de jaunes d'œufs.
La patate (Ipomoea batatas), ou patate douce. , est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale. Epluchez les patates douces et tranchez-les finement (robot coupe ou mandoline). Déposez sur chaque papillote, un lit de patate douce, un filet de poisson, saupoudrez d'estragon, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. La patate douce râpée peut être transformée en galette croustillante mélangée avec de l'oignon émincé, de l'œuf et de la farine, le tout frit à la poêle.
Croquette poisson / patate douce étape par étape
- Couper la patate douce en petit cube. La mettre dans un récipient allant au micro-ondes et le recouvrir de film. Mettre au micro-ondes 5min..
- Cuire le poisson à la poêle..
- Mixer trois petits pains grilles et les réserver dans un petit bol (servira à la chapelure).
- Mixer ensuite 1 petit pain grillé, le persil, le sel, le poivre, le poisson et la patate douce jusqu'à optenir une pâte bien mélangée. Laisser refroidir un peu..
- Former des croquettes avec la pâte les longer dans les jaunes d'œufs puis dans les petits pains mixés. Faire cuire quelques minutes dans une poêle dans une cuillère d'huile d'olive ou d'huile de coco..
Comme tous les légumes, elle peut être servie en accompagnement ou sous forme de potages. Intégrée à une purée de poissons comme la. des croquettes de purée de patate douce à la coriandre , pour faire régaler les enfants de manière un peu plus exotique. Bien égoutter les patates douces dans une passoire puis les écraser avec une fourchette. Assaisonner avec les épices et l'extrait de vanille puis façonner de petites croquettes. Bien presser pour éviter qu'elles se défassent lors de la cuisson.