Comment Faire Parfait Biryani aux légumes

Biryani aux légumes. Retrouvez une recette de Riz biryani aux légumes, un plat végétarien ou en accompagnement de poulet aux viandes comme dans les restaurants indiens. Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Ajouter le concentré de tomate au reste des légumes dans la poêle ; mélanger et laisser cuire. Dégustation du riz Biryani aux légumes du Dollarama.

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Ingrédients de Biryani aux légumes

1. Vous avez besoin 250 g de riz.
2. C'est 100 g de yaourt ou crème végétale.
3. C'est 100 g de carottes.
4. Vous avez besoin 50 g de pommes de terres.
5. C'est 200 g de chou fleur.
6. Vous avez besoin 50 g de petits pois.
7. Vous avez besoin 2 cc de concentré de tomates.
8. Vous avez besoin 1 de oignon.
9. Vous avez besoin 2 de ail.
10. Préparez 1 de poignée de raisins secs.
11. Vous avez besoin 1 de poignée de noix de cajou.
12. C'est de Coriandre fraîche.
13. C'est de Épices :.
14. Vous avez besoin 1 cc de curry.
15. C'est 1 cc de coriandre.
16. Préparez 1 cc de curcuma.
17. Préparez 1 cc de paprika.
18. C'est 1 cc de cumin en graines.
19. C'est 3 de clous de girofle.
20. Préparez 1 de bâton de cannelle ou 1 pincée de cannelle en poudre.
21. Préparez 1 cc de gingembre en poudre.
22. C'est 2 de feuilles de laurier.
23. Préparez 3 de cardamomes.
24. C'est de Huile.
25. Préparez de Sel.
26. Vous avez besoin de Poivre.

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Biryani aux légumes étape par étape

1. Préparer les légumes : éplucher et tailler en petits dés la pomme de terre, les carottes, le chou-fleur. Éplucher et presser l'ail. Ciseler l'oignon..
2. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les graines de cumin, les clous de girofle, du poivre, la canelle, la cardamome écrasée. Laisser chauffer quelques minutes puis ajouter les raisins secs et les noix de cajou..
3. Ajouter ensuite les oignons et mélanger. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les légumes : pommes de terre, carottes, chou fleur, petits pois, et mélanger..
4. Assaisonner avec l'ail pressé et le gingembre. Laisser cuire 5 minutes..
5. Dans un bol mélanger le yaourt et les épices en poudre suivantes : coriandre, curcuma, paprika et curry. Ajouter ce mélange dans la poêle contenant les légumes. Remuer et laisser cuire 10 minutes..
6. Pendant ce temps, faire cuire le riz pendant 8-9 minutes, pour qu'il soit encore un peu ferme..
7. Diluer le concentré de tomate dans un peu d'eau. Ciseler la coriandre fraîche. Verser la tomate et la coriandre dans la poêle. Saler. Laisser cuire 5 minutes..
8. Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et le verser dans la poêle avec les légumes. Mélanger pour que tout le riz soit bien coloré. Couvrir et laisser cuire à feu doux 5 minutes de plus..

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