Purée au chou fleur et champignons. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau. Pendant ce temps, émincer les champignons de Paris. Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un peu d'huile Dans un plat à gratin, disposer le chou-fleur mélangé avec les champignons.
Répartir le chou-fleur avec le mélange lardons et champignons sur le fond de tarte précuit.
Recouvrir de la préparation à base d'œuf puis saupoudrer du reste de parmesan.
Velouté chou-fleur et champignons, lard grillé, croûtons au piment d'Espelette.
Vous pouvez cuisiner Purée au chou fleur et champignons using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Purée au chou fleur et champignons
- Préparez 150 g de champignons de paris.
- C'est 250 g de pommes de terre.
- C'est 200 g de chou fleur.
- C'est 4 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 6 de branches de persil plat.
J'ai choisi de faire ce velouté avec des produits de saison : le chou-fleur et le champignon de Paris. Épluchez et blanchissez les choux fleurs, les champignons de Paris et les asperges. Blanchir sa viande ou ses légumes. Comme tous les choux, le chou-fleur Romanesco est très riche en magnésium, potassium et calcium. Il est également pauvre en calories ce qui lui confère une place Parmentier de canard, champignons et patates douces.
Purée au chou fleur et champignons instructions
- Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et le chou-fleur.
- Poêler les champignons avec de l'ail et 2 branches de persil plat et réserver.
- Écraser les legumes avec un presse purée.
- Mélanger avec les morceaux de champignons !!.
Purée de mon enfance et mouillettes de jambon. On peut cuisiner en purée la quasi-totalité des légumes. Pour certains comme le chou-fleur ce sont de nouvelles saveurs en plus d'une texture différente. Dans un bol, mélanger le chou-fleur et les champignons avec l'huîle d'olive, du sel et du poivre. Mettre le mélange sur une feuille de papier parchemin déposée sur une plaque à cuisson.