Brioche à la pâte à tartiner. Ainsi pour préparer la pâte à brioche j'ai utilisé de la fécule de pomme de terre, de la farine de blé semi complète, du sucre complet, un œuf, du lait d'avoine et de la compote de pomme sans sucre ajouté que j'avais fait au préalable. Ensuite pour la garniture j'ai réalisé ma pâte à tartiner maison. Celle d'aujourd'hui ressemble d'ailleurs plus à un kranz juif qu'à une babka polonaise.
Badigeonner de pâte à tartiner Alter Eco et rouler en gros boudin.
De ce fait, cela donne un résultat un peu sec, où la pâte à brioche et la pâte à tartiner se détachent au moment de déguster.
Votre blog est magnifique, et j'adore le ton que vous lui donnez !
Vous pouvez cuisiner Brioche à la pâte à tartiner using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Brioche à la pâte à tartiner
- Préparez de pour 16 brioches.
- C'est 10 g de levure fraîche(ou 5g de levure.
- C'est 150 ml de lait tiède.
- Préparez 2 cuillère à soupe de sucre en poudre.
- C'est 2 de blancs d'oeufs (les jaunes pour la dorure).
- C'est 20 g de beurre mou.
- C'est 400 g de farine.
Recouvrez-la de pâte à tartiner et roulez-la afin de former un boudin. Récupérer la pâte et la déposer sur un plan de travail fariné. L'étaler en un grand rectangle puis étaler la pâte à tartiner sur toute la surface. J'ai préparé la pâte au thermomix mais bien sûr on peut la faire au robot muni du crochet pétrisseur ou encore à la main.
Brioche à la pâte à tartiner étape par étape
- Faire activer la levure dans le lait tiède avec le sucre pendant 6 ou 7 minutes Ajouter les blancs d'oeuf Ajouter le beurre mou Ajouter progressivement la farine afin d'obtenir une pâte qui ne colle pas, pétrir pendant 5 minutes. Couvrez et laisser poser 1h pour qu'elle monte..
- Former 2 boules avec la pâte Commencer par étaler la première en forme de cercle d'environ 35cm de diamètre Couper en 8 parts. Déposer 1 cuillère à café de pâte à tartiner à chaque extrémités Rouler comme pour faire des croissants Faites la même chose avec la 2ème pâte..
- Dorer les brioches avec le jaune d'oeuf Parsemer de noisettes concassées Laisser reposer 10 min avant d'enfourner pendant 20 min à 180 degrés dans un four préchauffé. Saupoudrer de sucre glace..
Pour former l'étoile, prendre chaque bande de pâte et la vriller une fois vers la droite puis vers la gauche jusqu'à avoir vriller toutes les bandes de pâte. Brioche à la pâte à tartiner ! - Comment dire. Cette brioche est à tomber par terre. On parie qu'elle ne fera pas long feu !? Hhhm la fameuse brioche sucrée, la gourmandise de notre enfance !