Recette: Parfait Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset

Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset. Risotto au lait. le riz au lait facile et crémeux. La recette par Cooking Fée Lili. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans du beurre et de l'huile d'olive.

Jeter un cube de bouillon de volaille dans une casserole d'eau bouillante. Éplucher l'ail et l'échalote, les couper finement. Faire revenir dans un faitout avec l'huile de colza. La meilleure recette de Risotto à la crème de noix de coco et gambas grillées au gros sel, poivre et thym! Vous pouvez cuisiner Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset using 13 ingrédients et 16 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset

1. C'est de Risotto crémeux au Lait de Coco.
2. Vous avez besoin 750 Gr de Riz Arborio ou Carnaroli.
3. Préparez 2 L de d'Eau.
4. Vous avez besoin 25 Cl de Vin Blanc.
5. Préparez 5 de Cubes de Bouillon de Volaille.
6. Préparez 4 de Oignons Jaunes.
7. C'est 800 Ml de Lait de Coco.
8. C'est de Epices Sel Caraïbe.
9. Vous avez besoin de Huile de sésame.
10. Vous avez besoin de Filets de Grisets.
11. C'est 8 de Grisets.
12. Vous avez besoin de Huile d'Olive.
13. Vous avez besoin de Épices Sel de la Fée.

Ajouter le lait de coco et la moitié du bouillon. Ajouter le gingembre, la cassonade et la sauce soja. Ajouter le reste du bouillon petit à petit jusqu'à cuisson du riz et consistance crémeuse. FILET DE POISSON AU CURRY (Cabillaud, ail, poivron rouge, tomate, crème, concentré de tomate, huile d'olive, curry, sel/poivre, coriandre) mijotage de poisson dans une sauce onctueuse avec les épices mêlant le garam massala, le curcuma, le curry de Madras, c'était divinement bon.

Risotto crémeux au lait de coco - Filet de Griset étape par étape

1. Lever les filets des Grisets ou les faire préparer par votre poissonnier..
2. Enlever un maximum d'arêtes à la pince à épiler en gardant l'intégrité des filets..
3. Les mettres à mariner avec un filet d'huile et les épices le temps de préparer votre risotto. A conserver au frigo en attendant..
4. Dans une casserole, mettre votre bouillon à chauffer, 2L d'eau + les 5 cubes de bouillons de volaille..
5. Émincer les oignons. Puis les faire revenir avec les Epices et un peu d'huile..
6. Réserver et commencer le riz..
7. Dans un grand Wok (ou poêle à haut rebord), mettre le riz à blondir (jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans devenir brun) dans un fond d'huile de sésame..
8. Déglacer avec le vin blanc..
9. Mettre 1 à 2 louches de bouillon dans le riz puis remuer jusqu'à absorption complète..
10. Rajouter les oignons..
11. Mettre 3 louches de bouillon dans le riz et remuer jusqu'à absorption. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit fondant et un peu croquant au milieu. (Environ 4fois).
12. Finaliser la cuisson du riz pendant 5-6min en versant tout le Lait de Coco. Remuer régulièrement..
13. Votre risotto est prêt..
14. L'idéal est d'avoir une plancha. La mettre à chauffer. Prenez du papier sulfurisé et découper un morceau de la taille de la plancha. Faire cuire vos filets sur la papier sulfurisé environ 5 à 6min côté peau puis retourner et laisser cuire 2min côté chair..
15. A défaut l'étape précédente peux aussi se faire à la poêle..
16. Bon appétit 😉.

Ajoutez le riz dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que celui-ci devienne nacré. Versez un verre de bouillon et laissez cuire. Lorsque ce dernier est évaporé, recommencez jusqu'à épuisement du bouillon, tout en mélangeant régulièrement. À la fin de la cuisson de votre risotto, versez le lait de coco. Dressez dans une assiette creuse le risotto crémeux surmonté des queux de crevettes, des encornets et des tomates cerises confites. Découvrez plus de recette sur mon site http://recette.jodeoli.fr Risotto au lait de coco et aux noix de cajou.